Morgon 2011
Història
Un clàssic de Beaujolais, de la regió de Morgon (Cru). Un viticultor que deixarà imprenta en els seus vins (mort recentment als 60 anys), doncs fou dels primers en apostar pels vins natural i biodinàmics.
Descripció
VI FRESCOR·FRUITA·NATURAL
Explosió de fruita negra i vermella (cirera,maduixa,mòra, aranyó), violeta, especiats, seguit d’un fons vegetal i mineral.
Fitxa
Monovarietal de gamay elaborat amb maceració semicarbònica. És a dir s’encuben els raïms sencers a uns 10-15 ºC, fermenten naturalment i després s’afegeix poc a poc el gas carbònic. Posteriorment pasen a fudres petits de 3-10 anys durant 9 mesos
Consum
Maridatge: ideal per plats de verdures o formatges de cabra.
Temperatura de servei: 14-16ºC.
Consum: ara o durant els pròxims dos anys.
Preu aproximat: 30€