Projecte Sis 2011
Història
L’amic i company de promoció, Ferran Centelles (sommelier El Bulli), s’embarca en un petit projecte en terrres empordaneses, anomenat Projecte Sis, de tant sols 600 ampolles.
Descripció
VI PUR·SALÍ·MEDITERRANI
Ens trobem davant d’un vi amb nervi, que potser li caldrà uns mesos d’ampolla, però amb un enorme potencial.Predominen aromes cítrics, poma, seguit d’herbes seques (marialluïsa, fonoll), ametlla, sobre un fons de flor blanca, mineral.
Fitxa
Monovarietal de garnatxa gris, de mitjana d’edat de 50 anys,plantades sobre terreny granític, i criades durant sis mesos amb les seves màres en ou de ciment Nomblot .
Consum
Maridatge: ideal per plats mariners; peixos grassos, arrossos, suquets, anxoves, garoines.
Temperatura de servei: 8-10ºC.
Consum: ara o durant els pròxims dos anys.
Preu aproximat: 20€